特別な日の食卓に、特別な人への贈り物に。

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支持されている美味しさには“確かな”理由があります

仙台牛とは?

過去の品評会で最高賞受賞

「仙台牛」はお肉の品評会「全国肉用牛枝肉奨励会」で最高賞の「名誉賞」を1994年度と2001年度に受賞している最高品質のブランド牛です。

「ひとめぼれ」「ササニシキ」など良質の米産地でもある宮城県。その稲ワラと風味のよい大麦を加えた飼料で、「仙台牛」たちは3年間、手塩にかけてじっくり育てられます。

最高ランクの肉質

宮城県では年間約12,000頭の食肉牛が出荷されているますが、その中で「仙台牛」と呼べる牛はおよそ3割ほど。

県内産だから「仙台牛」と呼ばれるわけではなく、きちんとした定義付けがされています。
その一つが「格付け」。肉(枝肉)になった仲間は、全国共通の審査基準の下、霜降り具合や赤身の多さ、きめ細かさなどをチェックされます。その中で最高ランクのA5、それに次ぐB5に入った肉だけが晴れて「仙台牛」と呼ぶことを許されるのです。

それは全国に200以上ある銘柄牛の中でもそれは厳しい基準で、狭き門なのです。

1) 黒毛和牛であること
2) 仙台牛生産肥育体系に基づき、個体にあった適正管理を行い、宮城県内で肥育された牛肉であること
3) (社)日本食肉格付協会枝肉取引規格がA5またはB5に評価されたもの

すてーきはうす伊勢屋が厳選した確かな商品

仙台牛銘撰とは?

全国でもトップレベルの質・量を誇る「仙台牛」を、より多くの皆さまに味わっていただきたい。その想いから生まれたのが、この「仙台牛銘撰」です。

ここ数年、「仙台牛」を取り扱う店舗は増加している一方、消費者の皆さまが心から満足できる、多彩なメニューを豊富に取り揃えている店舗が、まだまだ少ないことも事実です。そこで、仙台牛銘柄推進協議会が中心となり、厳しい基準をクリアした「仙台牛取扱い店舗」のみで、この「仙台牛銘撰」という組織を設立いたしました。組織の設立が、仙台牛を味わっていただくきっかけとなり、そのことが生産者の励みとなることを願ってやみません。

仙台牛銘撰 加盟基準

最高においしいのです。

すてーきはうす伊勢屋 店舗のご案内

仙台の味 すてーきはうす伊勢屋

【住所】
仙台市青葉区中央1-1-1
JR仙台駅構内エスパル地下1F
【TEL】022-262-0012
【営業時間】
AM11:00〜PM11:00
(L.O.PM10:30)

炭火焼・海の幸・おでん 伊勢屋クリスロード店

【住所】
仙台市青葉区中央2-6-7
クリスロード内太田屋ビル地下1F
【TEL】022-261-5561
【営業時間】
AM11:30〜PM2:30(ランチ)
PM5:00〜PM10:30
(L.O.PM10:00)

ショッピングガイド

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店コ−ド 100
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株式会社すてーきはうす伊勢屋

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1万円未満の送料

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